秋季大闸蟹上市 饕客按讚-鲜甜美味无汙染水源养殖蟹 今年产量

leixue L地生活 2020-07-27 阅读(971) 评论(41)

又到了秋高气爽,品蟹的好时节,苗栗县头屋乡外狮潭大闸蟹养殖池水源,来自苗栗农田水利会明德水库明德干线源头,水质乾净无汙染,加上今年气候得宜,存活率高达三成五,业者还特地使用苑里特产蔺草绳绑蟹,相当对味,才刚上市就有识途老马询问,想要尝鲜。

新鲜的大闸蟹,搭配紫苏和姜片提味,入锅蒸煮大约十二分钟,即可上桌。苗栗县每年从大湖阳澄湖引进大闸蟹苗养殖,至今已经迈入第九年,採用明德水库无汙染水源,还必须通过六十四项药物残留和戴奥辛含量检验合格,才能出售,打响苗栗优质大闸蟹的名号,今年因为气候适合螃蟹生长,产量更一举突破三成五以上。业者趁着夜晚来到养殖池,许多重约三两至四两的大闸蟹已经爬上岸边,为了避免螃蟹遭到损伤,养殖业者只能用网子一只或两只,慢慢捕捉,依据大小分类,经过刷洗再绑上苑里特有的蔺草,让味道更鲜美,虽然产量增加,不过售价部分仍维持和往年一样,一只三两至四两蟹要价三百五至四百五十元左右,五两至六两以上的大闸蟹,则要价五百至九百元之间。

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